Gammon- en linzensoep
Een rijke en hartige soep die in blokjes gesneden gammon combineert met aardse bruine linzen en aromatische wortelgroenten.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 1 gele ui, in blokjes
- 2 wortels, in blokjes
- 2 bleekselderijstengels, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 450 g gammon steak, in blokjes
- 190 g bruine linzen, gespoeld
- 1/2 tl gedroogde tijm
- 1 laurierblad
- 950 ml ongezouten kippenbouillon
- 1/4 tl gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
-
1
Verhit 1 el olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 1 in blokjes gele ui, 2 in blokjes wortels, 2 in blokjes bleekselderijstengels en 2 fijngehakt teentjes knoflook toe en bak deze 5 minuten tot ze zacht zijn.
-
3
Voeg 450 g in blokjes gammon steak toe en bak 5 minuten tot het bruin is en de interne temperatuur 63°C bereikt.
-
4
Roer 190 g gespoeld bruine linzen, 1/2 tl gedroogde tijm, 1 laurierblad, 1/4 tl gemalen zwarte peper en 950 ml ongezouten kippenbouillon erdoor.
-
5
Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 30 minuten zachtjes koken tot de linzen gaar zijn.
-
6
Verwijder 1 laurierblad voor het opdienen.