Sopa de Presunto Defumado e Lentilha
Uma sopa rica e saborosa que combina presunto defumado em cubos com lentilhas marrons terrosas e legumes aromáticos.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
- 1 cebola amarela, cortada em cubos
- 2 cenouras, cortadas em cubos
- 2 talos de aipo, cortados em cubos
- 2 dentes de alho, picados
- 450 g bife de presunto defumado, cortado em cubos
- 190 g lentilhas marrons, enxaguadas
- 1/2 colher (chá) tomilho seco
- 1 folha de louro
- 950 ml caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 1/4 colher (chá) pimenta do reino preta moída
Modo de preparo
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1
Aqueça 1 colher (sopa) azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
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2
Adicione 1 cortada em cubos cebola amarela, 2 cortadas em cubos cenouras, 2 cortados em cubos talos de aipo e 2 picados dentes de alho, refogando por 5 minutos até amaciarem.
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3
Adicione 450 g cortado em cubos bife de presunto defumado e cozinhe por 5 minutos até dourar e a temperatura interna atingir 63°C.
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4
Incorpore 190 g enxaguadas lentilhas marrons, 1/2 colher (chá) tomilho seco, 1 folha de louro, 1/4 colher (chá) pimenta do reino preta moída e 950 ml caldo de galinha com baixo teor de sódio.
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5
Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 30 minutos até que as lentilhas estejam macias.
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6
Remova 1 folha de louro antes de servir.