Sopa de jamón braseado y lentejas
Una sopa rica y sabrosa que combina jamón braseado en dados con lentejas marrones terrosas y hortalizas de raíz aromáticas.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla, cortada en dados
- 2 zanahorias, cortadas en dados
- 2 tallos de apio, cortados en dados
- 2 dientes de ajo, picados
- 450 g filete de jamón braseado, cortado en dados
- 190 g lentejas marrones, enjuagadas
- 1/2 cdta tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 950 ml caldo de pollo bajo en sodio
- 1/4 cdta pimienta negra molida
Instrucciones
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1
Calienta 1 cda aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
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2
Añade 1 cortada en dados cebolla amarilla, 2 cortadas en dados zanahorias, 2 cortados en dados tallos de apio y 2 picados dientes de ajo, y sofríe durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
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3
Añade 450 g cortado en dados filete de jamón braseado y cocina durante 5 minutos hasta que se dore y la temperatura interna alcance 63°C.
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4
Incorpora 190 g enjuagadas lentejas marrones, 1/2 cdta tomillo seco, 1 hoja de laurel, 1/4 cdta pimienta negra molida y 950 ml caldo de pollo bajo en sodio.
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5
Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cuece a fuego lento durante 30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
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6
Retira 1 hoja de laurel antes de servir.