Nasi Campur Karisik Pirinc Tabagi
Buharda pisirilmis beyaz pirincin baharatli kiyma, sote yesillikler, kizarmis tempeh ve sambal dahil kucuk porsiyonlardan olusan renkli bir yayilimin yaninda servis edildigi Endonezya usulu karisik pirinc tabagi. Her bir oge onceden hazirlanabilir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 370 g yasemin pirinci, yikanmis
- 700 ml su
- 450 g kiyma domuz eti
- 230 g tempeh, 5 mm kalinliginda dilimlenmis
- 4 bebek bok choy, ikiye bolunmus
- 6 sarimsak disleri, kıyilmis
- 4 arpacik sogani, kıyilmis
- 4 yemek kaşığı kecap manis (tatli soya sosu)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı sambal oelek (veya sriracha)
- 6 yemek kaşığı bitkisel yag
- 1 çay kaşığı ogutulmus kisnis
- 1 çay kaşığı tuz
- 40 g kizarmis arpacik sogani (hazir veya ev yapimi)
Yapılışı
-
1
Pirinci pisirin: orta boy bir sos tenceresinde 370 g yikanmis yasemin pirinci ve 700 ml su kaynama noktasina getirin. Atesi kisiga dusurun, kapagini kapatin ve 15 dakika pisirin. Ocaktan alin ve kapagi kapali olarak 5 dakika daha buharda bekletin, ardindan bir catal ile havalandirin.
-
2
Baharatli eti pisirin: orta-yuksek ateste bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yag isitin. 6 kıyilmis sarimsak disleri un yarisini ve 4 kıyilmis arpacik sogani un yarisini ekleyin, 1 dakika pisirin. 450 g kiyma domuz eti ekleyin ve pembe rengi gidene ve 71°C ic sicakliga ulasana kadar parcalayarak yaklasik 6 dakika pisirin. 1 çay kaşığı ogutulmus kisnis, 4 yemek kaşığı kecap manis (tatli soya sosu) ve 2 yemek kaşığı soya sosu un yarisini karistirarak ekleyin. Glasurlesene kadar 2 dakika daha pisirin. Kenara alin.
-
3
Tempehi kizartin: ayni tavada orta-yuksek ateste 2 yemek kaşığı bitkisel yag isitin. 230 g 5 mm kalinliginda dilimlenmis tempeh tek bir kat halinde ekleyin ve altin sarisi ve citir olana kadar her iki tarafini 3 dakika kizartin. Bir tabaga alin.
-
4
Yesillikleri soteleyin: yuksek atesteki tavaya kalan bitkisel yag ekleyin. Kalan sarimsak disleri ekleyin ve 30 saniye pisirin, ardindan 4 ikiye bolunmus bebek bok choy ekleyin. Hafif citir kivamina gelene kadar 3-4 dakika soteleyin ve pisirin. Kalan soya sosu ve 1 çay kaşığı tuz ile tatlandirin.
-
5
Tabaklari hazirlayin: yasemin pirinci tabaklara paylastirin. Domuz eti, tempeh ve bebek bok choy pirincin yanina ayri porsiyonlar halinde yerlestirin. Kenarina bir kasik 2 yemek kaşığı sambal oelek (veya sriracha) ekleyin. Pirincin uzerine 40 g kizarmis arpacik sogani (hazir veya ev yapimi) serpin.