Salade Lyonnaise
Klasik bir Lyon usulü bistro salatası olup kıvırcık frenk marulu, çıtır pastırma parçaları, poşe yumurta ve ılık arpacık soğanlı Dijon sosu ile servis edilir. Akışkan yumurta sarısı sosun bir parçası haline gelir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 baş frise marulu, koparılmış
- 110 g kalın kesilmiş pastırma, küp şeklinde doğranmış
- 2 yumurta
- 1 arpacık soğan, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke (poşe etmek için)
- damak zevkine göre tuz
- damak zevkine göre karabiber
Yapılışı
-
1
Orta ateşte 110 g küp şeklinde doğranmış kalın kesilmiş pastırma ürününü çıtırdayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla alarak tavada 1 yemek kaşığı yağ bırakın.
-
2
Aynı tavada 1 ince kıyılmış arpacık soğan ürününü 1-2 dakika soteleyin. 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi ve 2 çay kaşığı Dijon hardalı ekleyip karıştırın. 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
-
3
1 yemek kaşığı beyaz sirke (poşe etmek için) ile suyu hafifçe kaynatın. Akları sertleşip sarıları akışkan kalana kadar 2 yumurta ürününü 3-4 dakika poşe edin.
-
4
2 baş koparılmış frise marulu ürününü tabaklara paylaştırın. Yeşilliklerin üzerine pastırma parçaları serpiştirin.
-
5
Ilık sosu gezdirin ve üzerine poşe yumurta koyun. Hemen servis edin.