Linsensuppe
Традиційний німецький суп з сочевиці, зварений з коренеплодами, беконом та сосисками. Крапля оцту збалансовує насичений смачний бульйон.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 4 скибочки товсто нарізаний бекон, нарізаний кубиками
- 1 жовта цибуля, нарізана кубиками
- 2 морква, нарізана кубиками
- 2 стебла селери, нарізані кубиками
- 300 г картопля Юкон Голд, нарізана кубиками
- 190 г коричнева сочевиця, промита
- 1,2 л ясний яловичий бульйон
- 1 лавровий лист
- 4 віденські сосиски, нарізані кружальцями
- 1 ст. л. оцет з червоного вина
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте каструлю на середньому вогні та обсмажте 4 скибочки нарізаний кубиками товсто нарізаний бекон до хрумкості протягом 5 хвилин.
-
2
Додайте 1 нарізана кубиками жовта цибуля, 2 нарізана кубиками морква та 2 нарізані кубиками стебла селери до каструлі й пасеруйте до м'якості, близько 6 хвилин.
-
3
Влийте 1,2 л ясний яловичий бульйон, потім додайте 190 г промита коричнева сочевиця, 300 г нарізана кубиками картопля Юкон Голд та 1 лавровий лист.
-
4
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні, доки сочевиця не стане м'якою, близько 30 хвилин.
-
5
Додайте 4 нарізані кружальцями віденські сосиски і прогрійте до внутрішньої температури 74°C, близько 5 хвилин.
-
6
Зніміть з вогню, влийте 1 ст. л. оцет з червоного вина, вийміть лавровий лист та подавайте.