Linsensuppe
Kök sebzeler, pastırma ve sosislerle kısık ateşte pişirilen geleneksel bir Alman mercimek çorbası. Bir tutam sirke, zengin ve lezzetli et suyunu dengeler.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 dilim kalın dilimlenmiş pastırma, küp doğranmış
- 1 sarıçam veya sarı soğan, küp doğranmış
- 2 havuç, küp doğranmış
- 2 kereviz sapı, küp doğranmış
- 300 g Yukon Gold patatesi, küp doğranmış
- 190 g kahverengi mercimek, yıkanmış
- 1,2 l kemik suyu
- 1 defne yaprağı
- 4 Viyana sosisi, dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
Yapılışı
-
1
Bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve 4 dilim küp doğranmış kalın dilimlenmiş pastırma malzemesini 5 dakika boyunca kıtırlaştırın.
-
2
1 küp doğranmış sarıçam veya sarı soğan, 2 küp doğranmış havuç ve 2 küp doğranmış kereviz sapı malzemelerini tencereye ekleyin, yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika soteleyin.
-
3
İçine 1,2 l kemik suyu dökün, ardından 190 g yıkanmış kahverengi mercimek, 300 g küp doğranmış Yukon Gold patatesi ve 1 defne yaprağı malzemelerini ekleyin.
-
4
Kaynamaya bırakın, altını kısık ateşe getirin, kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
-
5
4 dilimlenmiş Viyana sosisi malzemesini ekleyin ve 74°C iç sıcaklığa ulaşana kadar ısıtın, yaklaşık 5 dakika.
-
6
Ateşten alın, 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi malzemesini karıştırarak ekleyin, defne yaprağı malzemesini atın ve servis yapın.