В'єтнамський салат з коренем лотоса, креветками та свининою
Хрусткий в'єтнамський салат, що поєднує хрусткий корень лотоса, ніжну грудинку та соковиті варені креветки, заправлені пікантною лаймовою заправкою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 230 г свиняча грудинка
- 230 г сирі креветки, очищені
- 450 г маринований корінь лотоса, відціджений
- 130 г морква, нарізана соломкою
- 120 мл в'єтнамський коріандр, подрібнений
- 3 ст. л. рибний соус
- 3 ст. л. сік лайма
- 2 ст. л. цукор
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 тайський чилі, подрібнений
- 35 г смажений арахіс, подрібнений
Спосіб приготування
-
1
Варіть 230 г свиняча грудинка у воді протягом 15 хвилин, поки внутрішня температура не досягне 63°C, потім дайте охолонути та наріжте.
-
2
Відваріть 230 г очищені сирі креветки у киплячій воді протягом 2 хвилин, поки вони не стануть непрозорими, а внутрішня температура не досягне 63°C.
-
3
Збийте 3 ст. л. рибний соус, 3 ст. л. сік лайма, 2 ст. л. цукор, 2 подрібнені зубчики часнику та 1 подрібнений тайський чилі у невеликій мисці.
-
4
Змішайте 450 г відціджений маринований корінь лотоса, 130 г нарізана соломкою морква, свиняча грудинка, креветки та 120 мл подрібнений в'єтнамський коріандр у великій мисці.
-
5
Полийте салат заправкою, ретельно перемішайте і посипте зверху 35 г подрібнений смажений арахіс.