Gỏi ngó sen tôm thịt
Một món gỏi giòn ngon của Việt Nam kết hợp giữa ngó sen giòn, thịt ba chỉ mềm và tôm luộc ngọt thịt được trộn đều trong nước sốt chanh chua ngọt.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 230 g thịt ba chỉ
- 230 g tôm sống, bóc vỏ
- 450 g ngó sen ngâm chua ngọt, ráo nước
- 130 g cà rốt, thái sợi
- 120 ml rau răm, thái nhỏ
- 3 thìa canh nước mắm
- 3 thìa canh nước cốt chanh
- 2 thìa canh đường
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 ớt hiểm, băm nhỏ
- 35 g đậu phộng rang, giã dập
Cách làm
-
1
Luộc 230 g thịt ba chỉ trong nước khoảng 15 phút cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 63°C, sau đó để nguội rồi thái mỏng.
-
2
Trần 230 g bóc vỏ tôm sống trong nước sôi khoảng 2 phút cho đến khi săn lại và nhiệt độ bên trong đạt 63°C.
-
3
Khuấy đều 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh đường, 2 băm nhỏ tép tỏi và 1 băm nhỏ ớt hiểm trong một chiếc bát nhỏ.
-
4
Trộn đều 450 g ráo nước ngó sen ngâm chua ngọt, 130 g thái sợi cà rốt, thịt ba chỉ, tôm và 120 ml thái nhỏ rau răm trong một cái bát lớn.
-
5
Rưới nước sốt lên gỏi, trộn đều và rắc 35 g giã dập đậu phộng rang lên trên.