Місір Лега Тібс
Тушкована червона сочевиця з перцем та прянощами. Швидка, багата на білок ефіопська страва, популярна завдяки простоті та користі.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 285 г червона сочевиця, промита
- 700 мл вода
- 3 ст. л. оливкова олія
- 1 цибуля, нарізана кубиками
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 ст. л. свіжий імбир, подрібнений
- 1/4 ч. л. мелена куркума
- 1/2 ч. л. мелений кмин
- 1/2 ч. л. паприка
- 1/2 ч. л. сіль
- 4 ст. л. свіжа кінза, нарізана
Спосіб приготування
-
1
Доведіть 700 мл вода до кипіння в каструлі.
-
2
Додайте 285 г промита червона сочевиця і знову доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте 8-10 хвилин, доки сочевиця не стане м'якою, але триматиме форму.
-
3
Зцідіть зайву воду, якщо потрібно, і відкладіть сочевицю.
-
4
Розігрійте 3 ст. л. оливкова олія у великій пательні на середньому вогні.
-
5
Додайте 1 нарізана кубиками цибуля та 1 нарізаний кубиками червоний болгарський перець, готуйте 3-4 хвилини до розм'якшення.
-
6
Додайте 3 подрібнені зубчики часнику та 1 ст. л. подрібнений свіжий імбир, готуйте 1 хвилину до появи аромату.
-
7
Вмішайте 1/4 ч. л. мелена куркума, 1/2 ч. л. мелений кмин та 1/2 ч. л. паприка.
-
8
Додайте варену сочевицю до пательні та добре перемішайте.
-
9
Приправте 1/2 ч. л. сіль і готуйте ще 5 хвилин, періодично помішуючи.
-
10
Посипте 4 ст. л. нарізана свіжа кінза перед подачею.