มิเซียร์ เลกา ทิบส์
ถั่วเลนทิลสีแดงผัดกับพริกและเครื่องเทศอุ่นๆ อาหารข้างเคียงสไตล์เอธิโอเปียที่ทำได้เร็ว อุดมด้วยโปรตีน และกำลังได้รับความนิยม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 285 ก. ถั่วเลนทิลสีแดง, ล้างสะอาด
- 700 มล. น้ำ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 หัวหอมใหญ่, หั่นเต๋า
- 1 พริกหวานสีแดง, หั่นเต๋า
- 3 กระเทียมกลีบ, สับ
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสด, สับ
- 1/4 ช้อนชา ผงขมิ้น
- 1/2 ช้อนชา ผงยี่หร่า
- 1/2 ช้อนชา ปาปริก้า
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีสด, สับ
วิธีทำ
-
1
ต้ม 700 มล. น้ำ ในหม้อจนเดือด
-
2
ใส่ 285 ก. ล้างสะอาด ถั่วเลนทิลสีแดง แล้วรอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นลดไฟและเคี่ยวต่อ 8-10 นาทีจนถั่วเลนทิลนุ่มแต่ยังคงรูปอยู่
-
3
กรองน้ำส่วนเกินออกหากจำเป็น แล้วพักถั่วเลนทิลไว้
-
4
ตั้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
5
ใส่ 1 หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่ และ 1 หั่นเต๋า พริกหวานสีแดง ผัดต่อ 3-4 นาทีจนนิ่ม
-
6
ใส่ 3 สับ กระเทียมกลีบ และ 1 ช้อนโต๊ะ สับ ขิงสด ผัดต่อ 1 นาทีจนส่งกลิ่นหอม
-
7
ใส่ 1/4 ช้อนชา ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา ผงยี่หร่า และ 1/2 ช้อนชา ปาปริก้า ลงไปคนให้เข้ากัน
-
8
ใส่ถั่วเลนทิลที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
9
ปรุงรสด้วย 1/2 ช้อนชา เกลือ และผัดต่ออีก 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
-
10
โรยหน้าด้วย 4 ช้อนโต๊ะ สับ ผักชีสด ก่อนเสิร์ฟ