Misir Lega Tibs
Smażona czerwona soczewica z papryką i rozgrzewającymi przyprawami. Szybka, bogata w białko etiopska przystawka, popularna ze względu na prostotę i wartości odżywcze.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 285 g czerwona soczewica, opłukana
- 700 ml woda
- 3 łyżki oliwa z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka świeży imbir, posiekany
- 1/4 łyżeczka mielona kurkuma
- 1/2 łyżeczka mielony kmin rzymski
- 1/2 łyżeczka papryka w proszku
- 1/2 łyżeczka sól
- 4 łyżki świeża kolendra, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
Doprowadź 700 ml woda do wrzenia w rondlu.
-
2
Dodaj 285 g opłukana czerwona soczewica i ponownie doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut, aż soczewica będzie miękka, ale nadal zachowa swój kształt.
-
3
Odcedź nadmiar wody, jeśli to konieczne, i odłóż soczewicę na bok.
-
4
Rozgrzej 3 łyżki oliwa z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
-
5
Dodaj 1 pokrojona w kostkę cebula oraz 1 pokrojona w kostkę czerwona papryka, smaż przez 3-4 minuty, aż zmiękną.
-
6
Dodaj 3 posiekane ząbki czosnku oraz 1 łyżka posiekany świeży imbir, smaż przez 1 minutę, aż uwolnią aromat.
-
7
Wwmieszaj 1/4 łyżeczka mielona kurkuma, 1/2 łyżeczka mielony kmin rzymski oraz 1/2 łyżeczka papryka w proszku.
-
8
Dodaj ugotowaną soczewicę do patelni i dobrze wymieszaj.
-
9
Dopraw 1/2 łyżeczka sól i gotuj przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
-
10
Posyp 4 łyżki posiekana świeża kolendra przed podaniem.