미시르 레가 팁스
고추와 따뜻한 향신료를 곁들인 볶은 붉은 렌틸콩. 간편함과 영양으로 인기를 끌고 있는 빠르고 단백질이 풍부한 에티오피아식 사이드 메뉴.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 285 g 붉은 렌틸콩, 헹굼
- 700 ml 물
- 3 큰술 올리브 오일
- 1 양파, 다짐
- 1 붉은 피망, 다짐
- 3 마늘 쪽, 다지기
- 1 큰술 생강, 다지기
- 1/4 작은술 가루 강황
- 1/2 작은술 가루 커민
- 1/2 작은술 파프리카 가루
- 1/2 작은술 소금
- 4 큰술 고수, 썰기
만드는 법
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1
냄비에 700 ml 물을 넣고 끓입니다.
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2
285 g 헹굼 붉은 렌틸콩을 넣고 다시 끓인 후, 불을 줄이고 렌틸콩이 부드러우면서도 모양이 유지될 때까지 8-10분 동안 끓입니다.
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3
필요한 경우 남은 물을 따라내고 렌틸콩을 따로 둡니다.
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4
큰 팬에 3 큰술 올리브 오일을 두르고 중불에서 달밉니다.
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5
1 다짐 양파과 1 다짐 붉은 피망을 넣고 부드러워질 때까지 3-4분 동안 볶습니다.
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6
3 다지기 마늘 쪽과 1 큰술 다지기 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 동안 볶습니다.
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7
1/4 작은술 가루 강황, 1/2 작은술 가루 커민, 1/2 작은술 파프리카 가루을 넣고 섞습니다.
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8
익힌 렌틸콩을 팬에 넣고 잘 섞습니다.
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9
1/2 작은술 소금으로 간을 하고 가끔 저어주며 5분간 더 볶습니다.
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10
제공하기 전에 4 큰술 썰기 고수을 얹습니다.