Misir Lega Tibs
Đậu lăng đỏ xào với ớt chuông và các loại gia vị ấm áp. Món ăn kèm kiểu Ethiopia nhanh chóng, giàu protein đang thịnh hành vì sự tiện lợi và dinh dưỡng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 285 g đậu lăng đỏ, đã rửa sạch
- 700 ml nước
- 3 thìa canh dầu ô liu
- 1 hành tây, cắt hạt lựu
- 1 ớt chuông đỏ, cắt hạt lựu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa canh gừng tươi, băm nhỏ
- 1/4 thìa cà phê bột nghệ
- 1/2 thìa cà phê bột thì là
- 1/2 thìa cà phê bột ớt paprika
- 1/2 thìa cà phê muối
- 4 thìa canh rau mùi tươi, cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Đun sôi 700 ml nước trong một chiếc nồi.
-
2
Cho 285 g đã rửa sạch đậu lăng đỏ vào và đun sôi trở lại, sau đó giảm lửa và ninh trong 8-10 phút cho đến khi đậu lăng mềm nhưng vẫn giữ được hình dáng.
-
3
Chắt bớt phần nước thừa nếu cần và để riêng đậu lăng.
-
4
Làm nóng 3 thìa canh dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa.
-
5
Cho 1 cắt hạt lựu hành tây và 1 cắt hạt lựu ớt chuông đỏ vào, nấu trong 3-4 phút cho đến khi mềm.
-
6
Cho 3 băm nhỏ tép tỏi và 1 thìa canh băm nhỏ gừng tươi vào, nấu trong 1 phút cho đến khi thơm.
-
7
Khuấy đều 1/4 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê bột thì là và 1/2 thìa cà phê bột ớt paprika vào.
-
8
Cho đậu lăng đã nấu chín vào chảo và trộn đều.
-
9
Nêm với 1/2 thìa cà phê muối và nấu thêm 5 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy đều.
-
10
Rắc 4 thìa canh cắt nhỏ rau mùi tươi lên trên trước khi dọn ra.