Тібс
Ефіопське смажене м'ясо з перцем, цибулею та помідорами. Швидка, ароматна страва, яку чудово адаптувати під улюблений вид м'яса.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г яловича вирізка, нарізана кубиками розміром на один укус
- 45 г нітер кіббех (пряне топлене масло)
- 1 середній цибуля, нарізана кубиками
- 1 болгарський перець, нарізаний кубиками
- 1 помідор, нарізаний кубиками
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 ст. л. свіжий імбир, подрібнений
- 1/2 ч. л. суміш спецій бербері
- 1/2 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. чорний перець
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 45 г нітер кіббех (пряне топлене масло) у великій пательні на середньо-високому вогні.
-
2
Додайте 910 г нарізана кубиками розміром на один укус яловича вирізка і готуйте до появи скоринки з усіх боків, приблизно 5-7 хвилин.
-
3
Додайте 1 середній нарізана кубиками цибуля і готуйте 3 хвилини до розм'якшення.
-
4
Введіть 3 подрібнені зубчики часнику та 1 ст. л. подрібнений свіжий імбир, готуйте 1 хвилину.
-
5
Додайте 1 нарізаний кубиками болгарський перець і 1 нарізаний кубиками помідор на пательню.
-
6
Всипте 1/2 ч. л. суміш спецій бербері, 1/2 ч. л. сіль і 1/4 ч. л. чорний перець.
-
7
Готуйте 10-12 хвилин, поки овочі не стануть м'якими, а смаки не змішаються, періодично помішуючи.
-
8
Перевірте, чи досягла 910 г нарізана кубиками розміром на один укус яловича вирізка внутрішньої температури 71°C для безпечності харчування. За потреби продовжуйте готувати ще 1-2 хвилини.
-
9
Відкоригуйте спеції до смаку та подавайте з іньєрою.