Торт Мурашник
Класичний східноєвропейський торт мурашник, приготований із хрустких запечених крихт тіста, змішаних із насиченим масляним кремом на основі вареного згущеного молока та сформованих у характерну гірку.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 375 г борошно пшеничне вищого ґатунку
- 225 г вершкове масло несолоне, охолоджене
- 100 г цукор білий кристалічний
- 115 г сметана
- 1 ч. л. розпушувач для тіста
- 225 г вершкове масло несолоне, розмягчене
- 400 г варене згущене молоко
- 1 ст. л. мак кондитерський
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 175°C та застеліть велике деко пергаментним папером.
-
2
У великій мисці змішайте 375 г борошно пшеничне вищого ґатунку, 1 ч. л. розпушувач для тіста та 100 г цукор білий кристалічний.
-
3
Введіть 225 г охолоджене вершкове масло несолоне і додайте 115 г сметана, вимішуючи до утворення щільного тіста.
-
4
Загорніть тісто в харчову плівку та поставте в морозильну камеру на 30 хвилин.
-
5
Натріть охолоджене тісто на тертці рівним шаром на підготовлене деко.
-
6
Випікайте від 15 до 20 хвилин до легкого золотистого кольору, потім дайте повністю охолонути та подрібніть на дрібні шматочки.
-
7
Збийте 225 г розмягчене вершкове масло несолоне з 400 г варене згущене молоко у мисці до однорідної пишної маси.
-
8
Вмішайте охолоджені крихти тіста в карамельний крем до ретельного покриття.
-
9
Перекладіть суміш на сервірувальну тарілку, надайте форму крутої гірки та прикрасьте 1 ст. л. мак кондитерський.