蚂蚁蛋糕
一款经典的东欧蚂蚁蛋糕，由酥脆的烤面团碎屑拌入浓郁的炼乳奶油制成，并塑造成独特的山丘形状。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 375 克 通用面粉
- 225 克 无盐黄油, 冷藏
- 100 克 细砂糖
- 115 克 酸奶油
- 1 小勺 泡打粉
- 225 克 无盐黄油, 软化
- 400 克 dulce de leche
- 1 大勺 罂粟籽
做法
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1
将烤箱预热至 175°C，并在一个大烤盘上铺上烘焙纸。
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2
在一个大碗中，混合 375 克 通用面粉、1 小勺 泡打粉 和 100 克 细砂糖。
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3
切入 225 克 冷藏 无盐黄油 并加入 115 克 酸奶油，揉匀直至形成坚实的面团。
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4
用保鲜膜包裹面团，放入冷冻室冷藏 30 分钟。
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5
将冷藏后的面团用盒式擦菜板擦入准备好的烤盘中，铺成均匀的一层。
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6
烘烤 15 至 20 分钟至呈浅金黄色，然后完全冷却并捏碎成小块。
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7
在一个碗中将 225 克 软化 无盐黄油 与 400 克 dulce de leche 打发至顺滑蓬松。
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8
将冷却的面团碎拌入焦糖奶油中，直到完全裹匀。
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9
将混合物转移到上菜盘中，塑造成陡峭的山丘形状，并用 1 大勺 罂粟籽 装饰。