Moeraveinik taart
Een klassieke Oost-Europese mierenhooptaart gemaakt van knapperige gebakken de Kruimels gevouwen in een rijke dulce de leche botercreme en gevormd tot een kenmerkende heuvel.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 375 g tarwebloem
- 225 g ongezouten boter, gekoeld
- 100 g kristalsuiker
- 115 g zure room
- 1 tl bakpoeder
- 225 g ongezouten boter, zacht
- 400 g dulce de leche
- 1 el maanzaad
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
-
2
Meng in een grote kom 375 g tarwebloem, 1 tl bakpoeder en 100 g kristalsuiker.
-
3
Snijd 225 g gekoeld ongezouten boter erdoor en voeg 115 g zure room toe, kneed tot een stevig deeg ontstaat.
-
4
Wikkel het deeg in plasticfolie en zet het 30 minuten in de vriezer.
-
5
Rasp het gekoelde deeg met een aaltjesrasp in een gelijkmatige laag op de voorbereide bakplaat.
-
6
Bak 15 tot 20 minuten tot het lichtgoudbruin is, laat dan volledig afkoelen en verkruimel in kleine stukjes.
-
7
Klop 225 g zacht ongezouten boter met 400 g dulce de leche in een kom tot een glad en luchtig geheel.
-
8
Spatel de afgekoelde deegkruimels door de karamelcreme tot ze grondig zijn bedekt.
-
9
Leg het mengsel op een serveerschaal, vorm het tot een steile heuvel en garnituur met 1 el maanzaad.