Ciasto Mrówkowiec
Klasyczne wschodnioeuropejskie ciasto w kształcie mrowiska, zrobione z chrupiących okruchów pieczonego ciasta połączonych z bogatym kremem maślanym z kajmakiem i uformowane w charakterystyczny kopiec.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 375 g mąka pszenna
- 225 g masło niesolone, schłodzone
- 100 g cukier kryształ
- 115 g śmietana
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 225 g masło niesolone, zmiękczone
- 400 g kajmak
- 1 łyżka mak
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 175°C i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
-
2
W dużej misce wymieszaj 375 g mąka pszenna, 1 łyżeczka proszek do pieczenia oraz 100 g cukier kryształ.
-
3
Wmieszaj 225 g schłodzone masło niesolone i dodaj 115 g śmietana, zagniatając, aż powstanie zwarte ciasto.
-
4
Zawiń ciasto w folię spożywczą i schładzaj w zamrażarce przez 30 minut.
-
5
Zetrzyj schłodzone ciasto na tarce o dużych oczkach bezpośrednio na przygotowaną blachę do pieczenia, tworząc równą warstwę.
-
6
Piec przez 15 do 20 minut na jasny złoty kolor, a następnie pozostaw do całkowitego ostudzenia i pokrusz na małe kawałki.
-
7
Ubij 225 g zmiękczone masło niesolone z 400 g kajmak w misce na gładką i puszystą masę.
-
8
Wmieszaj wystudzone okruchy ciasta do kremu kajmakowego, aż będą dokładnie pokryte.
-
9
Przełóż masę na talerz do serwowania, uformuj stromy kopiec i posyp z wierzchu 1 łyżka mak.