Bolo Muraveinik
Um bolo formigueiro clássico da Europa Oriental feito de migalhas de massa assada crocante misturadas a um creme de manteiga rico com doce de leite e moldado em uma colina distinta.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 375 g farinha de trigo
- 225 g manteiga sem sal, gelada
- 100 g açúcar refinado
- 115 g creme de leite azedo
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 225 g manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 400 g doce de leite
- 1 colher (sopa) sementes de papoula
Modo de preparo
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1
Pré-aqueça o forno a 175°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
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2
Em uma tigela grande, combine 375 g de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó e 100 g de açúcar refinado.
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3
Incorpore 225 g de manteiga sem sal gelada e adicione 115 g de creme de leite azedo, sovando até formar uma massa firme.
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4
Envolva a massa em filme plástico e resfrie no freezer por 30 minutos.
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5
Rale a massa gelada em um ralador de caixa sobre a assadeira preparada em uma camada uniforme.
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6
Asse por 15 a 20 minutos até dourar levemente, depois deixe esfriar completamente e esfarele em pedaços pequenos.
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7
Bata 225 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente com 400 g de doce de leite em uma tigela até ficar homogêneo e fofo.
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8
Incorpore as migalhas de massa frias ao creme de caramelo até que estejam totalmente cobertas.
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9
Transfira a mistura para um prato de servir, modele em forma de monte íngreme e decore com 1 colher (sopa) de sementes de papoula.