Pastel Muraveinik
Un pastel clásico de hormiguero de Europa oriental hecho con migas de masa horneada y crujiente, mezcladas con una rica crema de mantequilla y dulce de leche, moldeado en una forma distintiva de montículo.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 375 g harina de trigo común
- 225 g mantequilla sin sal, refrigerada
- 100 g azúcar granulada
- 115 g crema agria
- 1 cdta polvo para hornear
- 225 g mantequilla sin sal, ablandada
- 400 g dulce de leche
- 1 cda semillas de amapola
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 175°C y forra una bandeja de hornear grande con papel pergamino.
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2
En un tazón grande, combina 375 g de harina de trigo común, 1 cdta de polvo para hornear y 100 g de azúcar granulada.
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3
Incorpora 225 g de mantequilla sin sal refrigerada y añade 115 g de crema agria, amasando hasta formar una masa firme.
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4
Envuelve la masa en plástico de cocina y refrigérala en el congelador durante 30 minutos.
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5
Ralla la masa fría con un rallador de caja sobre la bandeja de hornear preparada en una capa uniforme.
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6
Hornea de 15 a 20 minutos hasta que esté ligeramente dorada, luego deja enfriar por completo y desmenuza en trozos pequeños.
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7
Bate 225 g de mantequilla sin sal ablandada con 400 g de dulce de leche en un tazón hasta que quede suave y esponjoso.
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8
Integra las migas de masa fría en la crema de caramelo hasta que estén bien cubiertas.
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9
Transfiere la mezcla a un plato para servir, dale forma de montículo empinado y decora con 1 cda de semillas de amapola.