Торт Муравейник
Классический восточноевропейский торт Муравейник из хрустящей печеной крошки из теста, соединенной с густым масляным кремом на основе вареного сгущенного молока и сформированной в виде характерной горки.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 375 г пшеничная мука
- 225 г несоленое сливочное масло, охлажденное
- 100 г сахарный песок
- 115 г сметана
- 1 ч. л. разрыхлитель
- 225 г несоленое сливочное масло, размягченное
- 400 г вареное сгущенное молоко
- 1 ст. л. мак
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 175°C и застелите большой противень пергаментной бумагой.
-
2
В большой миске соедините 375 г пшеничная мука, 1 ч. л. разрыхлитель и 100 г сахарный песок.
-
3
Вручную разотрите 225 г охлажденное несоленое сливочное масло и добавьте 115 г сметана, вымешивая до получения плотного теста.
-
4
Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и уберите в морозильную камеру на 30 минут.
-
5
Натрите охлажденное тесто на крупной терке на подготовленный противень ровным слоем.
-
6
Выпекайте от 15 до 20 минут до легкого золотистого цвета, затем дайте полностью остыть и раскрошите на небольшие кусочки.
-
7
Взбейте 225 г размягченное несоленое сливочное масло с 400 г вареное сгущенное молоко в миске до получения однородной пышной массы.
-
8
Вмешайте остывшую крошку из теста в карамельный крем до полного покрытия.
-
9
Переложите смесь на сервировочное блюдо, сформируйте высокую горку и посыпьте 1 ст. л. мак.