Нашвілл-хот-чикен
Хрустке смажене куряче філе, покрите вогняною пряною пастою та подане на змащеному маслом тості. Насичено, гостро та популярно.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г курячі грудки (без кісток і шкіри), відбиті до рівної товщини
- 240 мл паххта
- 125 г борошно пшеничне
- 4 ст. л. паприка
- 2 ст. л. кайенський перець
- 2 ч. л. мелений чилі
- 1 ч. л. сушений часник
- 1/2 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. чорний перець
- 950 мл рослинна олія (для смаження)
- 55 г вершкове масло, розтоплене
- 4 ст. л. гострий соус
- 8 скибочок білий хліб або булочки, підсмажений і змащений маслом
- 120 мл скибочки маринованих огірків
Спосіб приготування
-
1
Покладіть 910 г відбиті до рівної товщини курячі грудки (без кісток і шкіри) в миску та залийте 240 мл паххта. Накрийте кришкою та поставте в холодильник мінімум на 2 години або на ніч.
-
2
Змішайте 125 г борошно пшеничне, 4 ст. л. паприка, 2 ст. л. кайенський перець, 2 ч. л. мелений чилі, 1 ч. л. сушений часник, 1/2 ч. л. сіль та 1/4 ч. л. чорний перець у неглибокій тарілці.
-
3
Розігрійте 950 мл рослинна олія (для смаження) до 180°C у глибокій каструлі або жаровні.
-
4
Вийміть курку з паххти, даючи зайвій рідині стікти.
-
5
Обваляйте курку в суміші борошна і обережно покладіть у гарячу олію.
-
6
Смажте 12-15 хвилин, перевернувши в середині приготування, доки внутрішня температура не досягне 74°C.
-
7
Поки курка готується, змішайте 55 г розтоплене вершкове масло та 4 ст. л. гострий соус у невеликій мисці.
-
8
Після приготування щедро змастіть гарячу курку сумішшю масла та гострого соусу.
-
9
Подавайте на підсмаженому з маслом 8 скибочок підсмажений і змащений маслом білий хліб або булочки, зверху виклавши 120 мл скибочки маринованих огірків.