Креольський суп гамбо з морепродуктами
Насичений, ароматний суп із темною основою ру, свіжими овочами збору триптих, помідорами та ніжними морепродуктами, тушкованими у приправленому бульйоні.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 120 мл рослинна олія
- 65 г пшеничне борошно
- 1 жовта цибуля, нарізана кубиками
- 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
- 2 стебла селери, нарізані кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 400 г консервовані помідори кубиками
- 1,4 л бульйон з морепродуктів
- 475 мл свіжа окра, нарізана
- 2 ч. л. креольська приправа
- 450 г сирі креветки, очищені
- 230 г м'ясо краба, перебране
Спосіб приготування
-
1
Збийте 120 мл рослинна олія і 65 г пшеничне борошно у важкій каструлі на середньому вогні, постійно помішуючи протягом 20-25 хвилин до темно-коричневого кольору.
-
2
Додайте 1 нарізана кубиками жовта цибуля, 1 нарізаний кубиками зелений болгарський перець, 2 нарізані кубиками стебла селери та 4 подрібнені зубчики часнику до каструлі, готуючи 5 хвилин до м'якості.
-
3
Вмішайте 1,4 л бульйон з морепродуктів, 400 г консервовані помідори кубиками, 475 мл нарізана свіжа окра та 2 ч. л. креольська приправа, потім тушкуйте без кришки 30 хвилин.
-
4
Додайте 450 г очищені сирі креветки та 230 г перебране м'ясо краба, тушкуйте 5 хвилин, поки креветки не досягнуть внутрішньої температури 63°C і не стануть непрозорими.