Суп з пастернаком та яблуками
Оксамитовий британський осінній суп, що поєднує солодкий пастернак з кислуватими яблуками та м'якими теплими спеціями.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 ст. л. оливкова олія
- 1 жовта цибуля, нарізана кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 ч. л. м'який порошок каррі
- 680 г пастернак, нарізаний
- 2 кислі яблука, нарізані
- 950 мл овочевий бульйон з низьким вмістом натрію
- 1/2 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 1 нарізана кубиками жовта цибуля і готуйте 5 хвилин до розм'якшення.
-
3
Вмішайте 2 подрібнені зубчики часнику та 1 ч. л. м'який порошок каррі, готуючи 1 хвилину до появи аромату.
-
4
Додайте 680 г нарізаний пастернак, 2 нарізані кислі яблука, 950 мл овочевий бульйон з низьким вмістом натрію та 1/2 ч. л. сіль. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хвилин до м'якості.
-
5
Перелийте суп у блендер і збийте до однорідності перед подачею.