Суп из пастернака и яблок
Бархатистый британский осенний суп, сочетающий сладкий пастернак с терпкими яблоками и мягкими теплыми специями.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. оливковое масло
- 1 репчатый лук, нарезанный кубиками
- 2 зубчики чеснока, измельченный
- 1 ч. л. мягкий порошок карри
- 680 г пастернак, нарезанный
- 2 кислые яблоки, нарезанные
- 950 мл овощной бульон с низким содержанием соли
- 1/2 ч. л. соль
Способ приготовления
-
1
Нагрейте 2 ст. л. оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 1 нарезанный кубиками репчатый лук и тушите 5 минут до мягкости.
-
3
Вмешайте 2 измельченный зубчики чеснока и 1 ч. л. мягкий порошок карри, готовя 1 минуту до появления аромата.
-
4
Добавьте 680 г нарезанный пастернак, 2 нарезанные кислые яблоки, 950 мл овощной бульон с низким содержанием соли и 1/2 ч. л. соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут до мягкости.
-
5
Перелейте суп в блендер и пюрируйте до однородности перед подачей.