Пікліз
Вогняна гаїтянська приправа з гострих маринованих овочів у оцті. Цей основний гострий соус супроводжує страви з гриля та рис. Плануйте заздалегідь: 7 днів для розвитку смаку.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 8 перець хабанеро або шотландський бонет, цілі
- 180 г зелені овочі (капуста, морква або зелена папая), нарізані соломкою
- 4 шалот, нарізаний
- 6 зубчиків часник, роздавлений
- 475 мл білий оцет
- 2 ст. л. сіль
- 2 ч. л. чорний перець горошком
- 4 свіжі гілочки чебрецю
Спосіб приготування
-
1
У чистій скляній банці викладіть шарами 8 цілі перець хабанеро або шотландський бонет, 180 г нарізані соломкою зелені овочі (капуста, морква або зелена папая), 4 нарізаний шалот та 6 зубчиків роздавлений часник.
-
2
Залийте овочі 475 мл білий оцет, щоб вони були повністю покриті.
-
3
Додайте в банку 2 ст. л. сіль, 2 ч. л. чорний перець горошком та 4 свіжі гілочки чебрецю.
-
4
Щільно закрийте банку кришкою та помістіть у прохолодне темне місце.
-
5
Дайте забродити і розвинути смак протягом принаймні 7 днів перед використанням. Чим довше воно стоїть, тим смачнішим стає.
-
6
Після відкриття зберігайте в холодильнику. Подавайте як приправу ложкою до страв.