Pikliz
Một loại gia vị cay nồng của Haiti gồm rau củ muối chua trong giấm. Nước sốt cay thiết yếu này ăn kèm với các món thịt nướng và cơm. Hãy chuẩn bị trước: 7 ngày để phát triển hương vị.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 8 ớt habanero hoặc Scotch bonnet, để nguyên quả
- 180 g rau củ xanh (bắp cải, cà rốt, hoặc đu đủ xanh), thái sợi
- 4 hành khô, thái lát
- 6 tép tỏi, đập dập
- 475 ml giấm trắng
- 2 thìa canh muối
- 2 thìa cà phê hạt tiêu đen nguyên hạt
- 4 nhánh cỏ xạ hương tươi
Cách làm
-
1
Trong một hũ thủy tinh sạch, xếp lần lượt 8 để nguyên quả ớt habanero hoặc Scotch bonnet, 180 g thái sợi rau củ xanh (bắp cải, cà rốt, hoặc đu đủ xanh), 4 thái lát hành khô, và 6 tép đập dập tỏi.
-
2
Đổ 475 ml giấm trắng lên trên rau củ cho đến khi ngập hoàn toàn.
-
3
Cho 2 thìa canh muối, 2 thìa cà phê hạt tiêu đen nguyên hạt, và 4 nhánh cỏ xạ hương tươi vào hũ.
-
4
Đậy kín nắp hũ và đặt ở nơi thoáng mát, tối.
-
5
Để lên men và phát triển hương vị trong ít nhất 7 ngày trước khi dùng. Để càng lâu, hương vị càng đậm đà.
-
6
Sau khi mở nắp, bảo quản trong tủ lạnh. Dùng kèm như một loại gia vị múc từng thìa với các bữa ăn.