Гаїтянська квасоля з рисом
Пряна червона квасоля, тушкована з овочами та подана з пухким рисом.ситна гаїтянська вечеря, яка набуває сучасної популярності.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 банки консервована червона квасоля (або суха квасоля, замочена на ніч), проціджена
- 185 г довгозернистий білий рис
- 1,4 л вода
- 2 ст. л. рослинна олія
- 1 цибуля, подрібнена
- 4 зубчики часник, подрібнений
- 1/2 стебло селера, нарізана кубиками
- 1/2 морква, нарізана кубиками
- 120 мл томатний соус
- 2 гілочки свіжий чебрець (або сушений)
- 1/2 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. чорний перець
- 2 зелена цибуля для прикраси, подрібнена
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. рослинна олія у великій каструлі на середньому вогні. Додайте 1 подрібнена цибуля, 4 зубчики подрібнений часник, 1/2 стебло нарізана кубиками селера та 1/2 нарізана кубиками морква. Обсмажуйте 4-5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
-
2
Додайте 2 банки проціджена консервована червона квасоля (або суха квасоля, замочена на ніч), 120 мл томатний соус, 2 гілочки свіжий чебрець (або сушений), 1/2 ч. л. сіль та 1/4 ч. л. чорний перець. Добре перемішайте.
-
3
Влийте 1,4 л вода і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте без кришки 20 хвилин.
-
4
Додайте 185 г довгозернистий білий рис до каструлі, добре перемішуючи. Накрийте кришкою і тушкуйте 15-18 хвилин, поки довгозернистий білий рис не стане м'яким, а рідина не вбереться.
-
5
Зніміть з вогню і дайте постояти під кришкою 5 хвилин.
-
6
Зробіть пухким за допомогою виделки та прикрасьте 2 подрібнена зелена цибуля для прикраси. Подавайте гарячим.