Пишки
Традиційні дріжджові пончики у петербурзькому стилі, які подають гарячими й щедро посипають цукровою пудрою. Вони мають хрустку скоринку з повітряною та пухкою серединкою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 240 мл незбиране молоко
- 2 ч. л. активні сухі дріжджі
- 2 ст. л. цукор-пісок
- 1 яйце, збите
- 30 г несолоне вершкове масло, розтоплене
- 315 г борошно пшеничне
- 475 мл рослинна олія
- 30 г цукрова пудра
Спосіб приготування
-
1
У великій мисці змішайте тепле 240 мл незбиране молоко, 2 ч. л. активні сухі дріжджі та 2 ст. л. цукор-пісок, а потім залиште на 10 хвилин, доки не з'явиться піна.
-
2
Вбийте 1 збите яйце та 30 г розтоплене несолоне вершкове масло, після чого збийте до однорідності.
-
3
Поступово додайте 315 г борошно пшеничне, щоб утворилося м'яке та еластичне тісто.
-
4
Накрийте миску і залиште тісто підніматися в теплому місці на 1 годину, доки воно не збільшиться в об'ємі вдвічі.
-
5
Розігрійте 475 мл рослинна олія у глибокій сковороді на середньому вогні до температури 180°C.
-
6
Сформуйте з тіста кільця і обсмажуйте порціями по 2-3 хвилини з кожного боку до насиченого золотистого кольору.
-
7
Викладіть на паперові рушники та щедро посипте 30 г цукрова пудра перед подачею в гарячому вигляді.