圣彼得堡式甜甜圈
传统的圣彼得堡风味酵母甜甜圈，趁热食用并大量撒上糖粉。它们具有酥脆的外壳和松软如枕头般的内部。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 240 毫升 全脂牛奶
- 2 小勺 活性干酵母
- 2 大勺 细砂糖
- 1 鸡蛋, 打散
- 30 克 无盐黄油, 融化
- 315 克 中筋面粉
- 475 毫升 植物油
- 30 克 糖粉
做法
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1
在大碗中混合温热的 240 毫升 全脂牛奶、2 小勺 活性干酵母 和 2 大勺 细砂糖，然后静置 10 分钟直到起泡沫。
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2
加入 1 打散 鸡蛋 和 30 克 融化 无盐黄油 搅拌至顺滑。
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3
逐渐拌入 315 克 中筋面粉 揉成柔软易塑形的面团。
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4
盖上碗，让面团在温暖处发酵 1 小时至体积加倍。
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5
在深平底锅中用中火将 475 毫升 植物油 加热至 180°C。
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6
将面团整形成环形，分批油炸每面 2 到 3 分钟，直到呈深金黄色。
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7
放在纸巾上沥油，趁热食用前大量撒上 30 克 糖粉。