프이시키
뜨거울 때 슈가파우더를 듬뿍 뿌려 내놓는 전통적인 상트페테르부르크 스타일의 이스트 도넛입니다. 겉은 바삭하고 속은 구름처럼 폭신한 것이 특징입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 240 ml 통밀크
- 2 작은술 활성 건조 이스트
- 2 큰술 설탕
- 1 달걀, 푼
- 30 g 무염 버터, 녹인
- 315 g 다목적 밀가루
- 475 ml 식물성 기름
- 30 g 슈가파우더
만드는 법
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1
큰 볼에 따뜻한 240 ml 통밀크, 2 작은술 활성 건조 이스트, 2 큰술 설탕을(를) 넣고 섞은 뒤 거품이 생길 때까지 10분간 둡니다.
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2
1 푼 달걀과(와) 30 g 녹인 무염 버터을(를) 넣고 매끄러워질 때까지 거품기로 섞습니다.
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3
315 g 다목적 밀가루을(를) 조금씩 섞어가며 부드럽고 유연한 반죽을 만듭니다.
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4
볼을 덮고 따뜻한 곳에서 반죽의 부피가 두 배가 될 때까지 1시간 동안 발효시킵니다.
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5
깊은 팬에 475 ml 식물성 기름을(를) 붓고 중불에서 180°C(으)로 달밉니다.
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6
반죽을 링 모양으로 빚어 딥 골든 브라운 색상이 될 때까지 양면을 각각 2분에서 3분씩 나누어 튀깁니다.
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7
키친타월에 올려 기름기를 빼고 따뜻할 때 30 g 슈가파우더을(를) 듬뿍 뿌려 냅니다.