بيشكي
دونات بالخميرة على طريقة سانت بطرسبرغ التقليدية، تقدم ساخنة ومرشوشة بسخاء بسكر البودرة. تتميز بقشرة خارجية مقرمشة ولب داخلي خفيف وهش.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 240 مل حليب كامل الدسم
- 2 ملعقتان صغيرتان خميرة جافة نشطة
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر حبيبات
- 1 بيضة, مخفوقة
- 30 غ زبدة غير مملحة, مذابة
- 315 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 475 مل زيت نباتي
- 30 غ سكر بودرة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، اخلط 240 مل حليب كامل الدسم الدافئ، و2 ملعقتان صغيرتان خميرة جافة نشطة، و2 ملعقتان كبيرتان سكر حبيبات، ثم اترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتكون رغوة.
-
2
اخفق 1 مخفوقة بيضة و30 غ مذابة زبدة غير مملحة حتى يصبح المزيج ناعماً.
-
3
أضف 315 غ دقيق متعدد الاستخدامات تدريجياً لتشكيل عجين ناعم ومرن.
-
4
غطِّ الوعاء واترك العجين يخمر في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة حتى يتضاعف حجمه.
-
5
سخن 475 مل زيت نباتي في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى درجة 180°C.
-
6
شكل العجين على هيئة حلقات واقله على دفعات لمدة من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً داكناً.
-
7
صفه على مناشف ورقية ورشه بسخاء بـ30 غ سكر بودرة قبل التقديم ساخناً.