Dồi tiết kiểu Anh
Một loại dồi tiết mặn truyền thống kết hợp với yến mạch, mỡ trừu và các loại gia vị ấm, được nướng rồi áp chảo đến độ giòn hoàn hảo.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 240 ml yến mạch hạt nhỏ, đã ngâm
- 475 ml tiết heo, đã rây
- 240 ml mỡ trừu, đã bào nhỏ
- 160 g hành tây vàng, cắt hạt lựu nhỏ
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xốt
- 1 thìa cà phê muối biển mịn
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen, xay
Cách làm
-
1
Ngâm 240 ml đã ngâm yến mạch hạt nhỏ trong nước sôi trong 30 phút cho đến khi mềm, sau đó chắt bỏ nước thừa.
-
2
Trong một tô trộn, kết hợp yến mạch hạt nhỏ đã ráo nước, 475 ml đã rây tiết heo, 240 ml đã bào nhỏ mỡ trừu và 160 g cắt hạt lựu nhỏ hành tây vàng.
-
3
Nêm hỗn hợp với 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xốt, 1 thìa cà phê muối biển mịn và 1/2 thìa cà phê xay tiêu đen, khuấy đều để gia vị hòa quyện.
-
4
Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh mì có lót sẵn giấy nướng và nướng ở nhiệt độ 160°C trong 1 giờ cho đến khi chắc lại.
-
5
Kiểm tra nhiệt độ bên trong đạt 71°C trước khi lấy ra khỏi lò.
-
6
Để nguội hoàn toàn, thái thành khoanh tròn và rán trong chảo cho đến khi viền giòn.