Black Pudding
Sosis darah gurih tradisional yang dipadukan dengan gandum, lemak sapi, dan rempah hangat, dipanggang lalu digoreng pan hingga renyah sempurna.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 240 ml gandum pinhead, direndam
- 475 ml darah babi, disaring
- 240 ml lemak sapi, dicincang
- 160 g bawang bombay kuning, dicincang halus
- 1/2 sdt allspice bubuk
- 1 sdt garam laut halus
- 1/2 sdt lada hitam, dihaluskan
Cara membuat
-
1
Rendam 240 ml direndam gandum pinhead dalam air mendidih selama 30 menit hingga lunak, lalu tiriskan kelebihan cairan.
-
2
Dalam mangkuk pencampur, campurkan gandum pinhead yang telah ditiriskan, 475 ml disaring darah babi, 240 ml dicincang lemak sapi, dan 160 g dicincang halus bawang bombay kuning.
-
3
Bumbui campuran dengan 1/2 sdt allspice bubuk, 1 sdt garam laut halus, dan 1/2 sdt dihaluskan lada hitam, aduk rata untuk meratakan bumbu.
-
4
Tuang adonan ke dalam loyang roti yang dialasi dan panggang pada 160°C selama 1 jam hingga mengeras.
-
5
Pastikan suhu internal mencapai 71°C sebelum dikeluarkan dari oven.
-
6
Biarkan hingga benar-benar dingin, iris menjadi bentuk lingkaran, dan goreng dalam wajan hingga bagian pinggirnya renyah.