แบล็กพุดดิง
ไส้กรอกเลือดรสเค็มแบบดั้งเดิม ผสมกับข้าวโอ๊ต มันวัว และเครื่องเทศอุ่นๆ นำไปอบแล้วจี่ในกระทะจนกรอบกำลังดี
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 240 มล. ข้าวโอ๊ตบดหยาบ, แช่น้ำ
- 475 มล. เลือดหมู, กรอง
- 240 มล. มันวัว, ขูดฝอย
- 160 ก. หัวหอมใหญ่สีเหลือง, สับละเอียด
- 1/2 ช้อนชา เครื่องเทศออลสไปซ์ป่น
- 1 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ, ป่น
วิธีทำ
-
1
แช่ 240 มล. แช่น้ำ ข้าวโอ๊ตบดหยาบ ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาทีจนนิ่ม จากนั้นรินน้ำส่วนเกินออก
-
2
ในชามผสม ให้รวม ข้าวโอ๊ตบดหยาบ ที่สะเด็ดน้ำแล้ว 475 มล. กรอง เลือดหมู 240 มล. ขูดฝอย มันวัว และ 160 ก. สับละเอียด หัวหอมใหญ่สีเหลือง เข้าด้วยกัน
-
3
ปรุงรสส่วนผสมด้วย 1/2 ช้อนชา เครื่องเทศออลสไปซ์ป่น 1 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด และ 1/2 ช้อนชา ป่น พริกไทยดำ คนให้เข้ากันดีเพื่อกระจายเครื่องเทศ
-
4
เทส่วนผสมลงในพิมพ์โลฟที่รองกระดาษไขแล้วอบที่ 160°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนเซ็ตตัวแน่น
-
5
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิภายในถึง 71°C ก่อนนำออกจากเตาอบ
-
6
ปล่อยให้เย็นสนิท หั่นเป็นแว่นกลม แล้วทอดในกระทะจนขอบกรอบ