Gà luộc nguội
Thịt gà luộc mềm, được làm lạnh và ăn kèm với sốt gừng hành thơm lừng. Đây là một món ăn thanh mát làm nổi bật hương vị tinh tế và thanh nhẹ.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1,4 kg đùi gà có xương
- 5 cm gừng, thái lát
- 4 cọng hành lá, cắt đôi
- 2 thìa canh rượu nấu ăn Trung Hoa
- 3 thìa canh gừng, băm nhỏ
- 65 g hành lá, thái nhỏ
- 1 thìa cà phê muối mịn
- 60 ml dầu thực vật
- 1 thìa cà phê dầu mè
Cách làm
-
1
Đun sôi một nồi nước lớn với 5 cm thái lát gừng, 4 cọng cắt đôi hành lá, và 2 thìa canh rượu nấu ăn Trung Hoa.
-
2
Nhẹ nhàng thả 1,4 kg đùi gà có xương vào nồi nước đang sôi, vặn nhỏ lửa, đậy nắp và ninh trong 20 phút cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 74°C.
-
3
Chuyển ngay gà vào tô nước đá trong 10 phút để làm nguội, sau đó vớt ra để ráo, chặt thành miếng vừa ăn và làm lạnh trong tủ lạnh.
-
4
Cho 3 thìa canh băm nhỏ gừng, 65 g thái nhỏ hành lá, và 1 thìa cà phê muối mịn vào một chiếc tô chịu nhiệt.
-
5
Đun nóng 60 ml dầu thực vật trong một chiếc chảo nhỏ cho đến khi lăn tăn sôi, sau đó rưới lên hỗn hợp gừng và khuấy đều cùng với 1 thìa cà phê dầu mè.
-
6
Rưới dầu gừng hành lên đĩa gà luộc nguội trước khi thưởng thức.