Croquetas de Setas
Bánh croquette Tây Ban Nha giòn rụm bên ngoài, bên trong nhân sốt bechamel nấm béo ngậy. Chiên vàng đều và dùng nóng như món khai vị tapas.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g nấm rừng, băm nhuyễn
- 55 g bơ nhạt
- 1 nhỏ hành tây vàng, cắt hạt lựu nhỏ
- 65 g bột mì đa dụng
- 475 ml sữa tươi nguyên kem
- 1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
- 1 thìa cà phê muối mịn
- 2 trứng gà lớn, đánh tan
- 110 g bột chiên xù
- 240 ml dầu ô liu
Cách làm
-
1
Đun chảy 55 g bơ nhạt trong nồi trên lửa vừa, thêm 1 nhỏ cắt hạt lựu nhỏ hành tây vàng và xào cho đến khi trong lại.
-
2
Thêm 450 g băm nhuyễn nấm rừng vào và nấu trong 8 phút cho đến khi cạn hết nước.
-
3
Khuấy đều 65 g bột mì đa dụng vào và nấu trong 2 phút để khử mùi bột sống.
-
4
Từ từ đánh đều 475 ml sữa tươi nguyên kem vào, thêm 1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu và 1 thìa cà phê muối mịn, nấu cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột đặc.
-
5
Đổ bột vào đĩa, bọc kín mặt bằng màng bọc thực phẩm và để lạnh trong tủ lạnh suốt 4 giờ.
-
6
Nặn phần bột đã làm lạnh thành các thanh nhỏ, nhúng qua 2 đánh tan trứng gà lớn và lăn đều qua 110 g bột chiên xù.
-
7
Đun nóng 240 ml dầu ô liu trong chảo đến nhiệt độ 180°C và chiên bánh trong 3 phút cho đến khi vàng đều.