Fleischpflanzerl
Thịt viên kiểu Đức với hành tây, nụ bạch hoa và sốt cá cơm. Mềm, đậm đà và thường được phục vụ cùng sốt nụ bạch hoa.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g thịt bò xay
- 80 g hành tây, băm nhỏ
- 55 g vụn bánh mì panko
- 60 ml sữa tươi nguyên kem
- 1 trứng gà
- 2 thìa canh nụ bạch hoa, băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê sốt cá cơm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- 2 thìa canh dầu thực vật
- 350 ml nước dùng bò
- 60 g kem chua
Cách làm
-
1
Ngâm 55 g vụn bánh mì panko trong 60 ml sữa tươi nguyên kem trong 2 phút cho đến khi mềm.
-
2
Trong một tô lớn, trộn đều 680 g thịt bò xay, vụn bánh mì đã ngâm, 80 g băm nhỏ hành tây, 1 trứng gà, 2 thìa canh băm nhỏ nụ bạch hoa, 1/2 thìa cà phê sốt cá cơm, 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen.
-
3
Trộn nhẹ nhàng bằng tay cho đến khi vừa hòa quyện. Nặn thành 12 đến 16 viên thịt, đường kính khoảng 4 cm.
-
4
Làm nóng 2 thìa canh dầu thực vật trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa cao.
-
5
Làm xém vàng các viên thịt theo từng mẻ, mỗi mặt 2 đến 3 phút, sau đó để riêng.
-
6
Đổ 350 ml nước dùng bò vào chảo và đun sôi lăn tăn.
-
7
Cho các viên thịt trở lại chảo và đun liu riu trong 10 đến 12 phút cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 71°C.
-
8
Khuấy đều 60 g kem chua vào lúc cuối và đun nóng lại mà không để sôi. Dùng khi còn nóng.