Makroudh
Bánh ngọt semolina truyền thống Bắc Phi được nhân bằng hỗn hợp chà dà thơm gia vị, chiên vàng giòn và ngâm trong siro mật ong hoa cam.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 250 g bột semolina hạt thô
- 85 g bột semolina hạt mịn
- 120 ml dầu thực vật
- 3 thìa canh nước hoa cam
- 120 ml nước ấm
- 240 ml nhân chà là nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê quế xay
- 475 ml dầu ăn trung tính để chiên
- 240 ml mật ong
Cách làm
-
1
Trong một tô lớn, trộn đều 250 g bột semolina hạt thô, 85 g bột semolina hạt mịn và 120 ml dầu thực vật.
-
2
Xoa đều hỗn hợp giữa hai lòng bàn tay cho đến khi quyện vào nhau, sau đó để nghỉ trong 20 phút.
-
3
Trộn 240 ml nhân chà là nhuyễn với 1/2 thìa cà phê quế xay cho đến khi mịn, sau đó nặn thành các thanh dài và mỏng.
-
4
Rắc 3 thìa canh nước hoa cam và 120 ml nước ấm lên hỗn hợp semolina rồi trộn nhẹ nhàng cho đến khi tạo thành một khối bột kết dính.
-
5
Cán dẹt một dải bột, đặt một thanh chà là vào giữa, gói bột lại quanh phần chà là và cắt thành các hình thoi.
-
6
Làm nóng 475 ml dầu ăn trung tính để chiên trong một nồi sâu lòng đến 180°C và chiên bánh ngọt cho đến khi có màu vàng nâu đậm.
-
7
Ngay lập tức nhúng bánh ngọt còn nóng vào 240 ml mật ong ấm để ngâm trong 3 phút trước khi vớt ra để ráo.