Couscous hấp
Những hạt semolina nhẹ và xốp được hấp hai lần theo cách truyền thống và trộn đều với bơ để tạo độ mềm mịn tinh tế.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 335 g bột semolina hạt thô
- 240 ml nước
- 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 thìa cà phê muối biển mịn
- 30 g bơ lạt, cắt hạt lựu
Cách làm
-
1
Cho 335 g bột semolina hạt thô vào một tô trộn lớn và rưới 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất lên.
-
2
Dùng lòng bàn tay xoa nhẹ các hạt cho đến khi được bao phủ đều dầu.
-
3
Rắc một nửa lượng 240 ml nước và 1 thìa cà phê muối biển mịn lên các hạt, xóc nhẹ để làm ẩm mà không bị vón cục.
-
4
Chuyển hỗn hợp vào xửng hấp có lót vải thưa đặt trên nồi nước đang sôi lăn tăn, đậy nắp và hấp trong 15 phút.
-
5
Cho semolina trở lại tô, rưới phần 240 ml nước còn lại vào, dùng nĩa xới nhẹ để làm tơi các cục vón.
-
6
Cho lại vào xửng hấp thêm 15 phút nữa cho đến khi mềm và xốp.
-
7
Cho ra đĩa và trộn 30 g cắt hạt lựu bơ lạt vào phần semolina còn nóng cho đến khi tan chảy và hòa quyện đều.