Kreatosoupa
Một món súp thịt bò truyền thống của Hy Lạp gồm những miếng thịt bò mềm ninh với rau củ trong phần nước dùng trứng chanh mịn màng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g thịt vai bò, cắt khối
- 3 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 hành tây vàng, băm nhỏ
- 2 vừa cà rốt, cắt lát
- 2 vừa khoai tây Yukon Gold, cắt khối
- 2 cọng cần tây, cắt lát
- 1 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen, xay
- 2 trứng lớn, đánh tan
- 60 ml nước cốt chanh tươi
Cách làm
-
1
Làm nóng 3 thìa canh dầu ô liu nguyên chất trong một cái nồi lớn trên lửa vừa.
-
2
Thêm 680 g cắt khối thịt vai bò và nấu trong 8 phút cho đến khi xém vàng, đảm bảo nhiệt độ bên trong đạt ít nhất 71°C.
-
3
Đổ 1,4 l nước vào, đun sôi, hớt bọt trên bề mặt và ninh đậy vung trong 45 phút.
-
4
Thêm 1 băm nhỏ hành tây vàng, 2 vừa cắt lát cà rốt, 2 vừa cắt khối khoai tây Yukon Gold, 2 cắt lát cọng cần tây, 1 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê xay tiêu đen, nấu 25 phút cho đến khi rau củ mềm.
-
5
Đánh đều 2 đánh tan trứng lớn với 60 ml nước cốt chanh tươi, pha loãng bằng nước dùng nóng, sau đó khuấy đều trở lại nồi.