Sopa de carne grega
Uma sopa de carne bovina tradicional grega com pedaços macios de carne cozidos com legumes em um caldo aveludado de limão e ovo.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 680 g acém bovino, em cubos
- 3 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem
- 1 cebola amarela, picada
- 2 médios cenouras, em rodelas
- 2 médios batatas Yukon Gold, em cubos
- 2 talos de salsão, em fatias
- 1 1/2 colher (chá) sal
- 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino preta, moída
- 2 ovos grandes, batidos
- 60 ml suco de limão fresco
Modo de preparo
-
1
Aqueça 3 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem em uma panela grande em fogo médio.
-
2
Adicione 680 g em cubos acém bovino e cozinhe por 8 minutos até dourar, garantindo que a temperatura interna chegue a pelo menos 71°C.
-
3
Despeje 1,4 L de água, deixe ferver, retire a espuma da superfície e cozinhe tampado por 45 minutos.
-
4
Adicione 1 picada cebola amarela, 2 médios em rodelas cenouras, 2 médios em cubos batatas Yukon Gold, 2 em fatias talos de salsão, 1 1/2 colher (chá) sal e 1/2 colher (chá) moída pimenta-do-reino preta, cozinhando por 25 minutos até que os legumes estejam macios.
-
5
Bata 2 batidos ovos grandes com 60 ml suco de limão fresco, tempere com o caldo quente e misture de volta na panela.