Kreatosoupa
Kadife kıvamında limonlu ve yumurtalı bir et suyunda kök sebzelerle birlikte yumuşayana kadar pişirilmiş dana eti parçaları içeren geleneksel bir Yunan et çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 680 g dana antrikot, küp doğranmış
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 sarılarda soğan, doğranmış
- 2 orta havuç, dilimlenmiş
- 2 orta patates, küp doğranmış
- 2 kereviz sapı, dilimlenmiş
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber, öğütülmüş
- 2 iri boy yumurta, çırpılmış
- 60 ml taze sıkılmış limon suyu
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencerede orta ateşte 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ısıtın.
-
2
680 g küp doğranmış dana antrikot ekleyin ve iç sıcaklığın en az 71°C ulaşmasını sağlayarak kahverengileşene kadar 8 dakika pişirin.
-
3
1,4 l su dökün, kaynamaya getirin, yüzeydeki köpüğü alın ve kapağı kapalı olarak 45 dakika kısık ateşte pişirin.
-
4
1 doğranmış sarılarda soğan, 2 orta dilimlenmiş havuç, 2 orta küp doğranmış patates, 2 dilimlenmiş kereviz sapı, 1 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.
-
5
2 çırpılmış iri boy yumurta ile 60 ml taze sıkılmış limon suyu çırpın, sıcak et suyuyla ılıştırın, ardından tencereye geri karıştırarak ekleyin.