البازلاء المهرusة
طبق جانبي كلاسيكي يُحضر من البازلاء المجففة المنقوعة والمطبوخة حتى تصبح طرية ثم تُهرس خشناً مع الزبدة والتوابل.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 290 غ بازلاء مجففة
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 950 مل ماء
- 30 غ زبدة غير مملحة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً
طريقة التحضير
-
1
ضع 290 غ بازلاء مجففة في وعاء كبير، وأضف 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز، واغمره بالماء المغلي. انقعه طوال الليل أو لمدة 12 ساعة.
-
2
قم بتصفية وشطف بازلاء مجففة المنقوعة جيداً تحت الماء البارد.
-
3
انقل بازلاء مجففة المغسولة إلى قدر واغمرها بـ 950 مل ماء.
-
4
اترك الخليط ليغلي، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة حتى تصبح طرية.
-
5
أضف 30 غ زبدة غير مملحة و 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً وحرك جيداً.
-
6
اهرس بازلاء مجففة خشناً باستخدام هراسة البطاطس حتى تصبح سميكة وكريمية.