Trứng sốt mayonnaise
Trứng lòng đào phủ lớp sốt mayonnaise Dijon tự làm sánh mịn và trang trí bằng hẹ tươi. Một món khai vị quán ăn kiểu Pháp cổ điển vừa đơn giản vừa tinh tế.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 4 trứng gà lớn
- 1 lòng đỏ trứng
- 2 thìa cà phê mù tạt Dijon
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1/4 thìa cà phê muối tinh
- 120 ml dầu ăn trung tính
- 2 thìa canh hẹ tươi, băm nhỏ
Cách làm
-
1
Đun sôi một nồi nước, sau đó cẩn thận thả 4 trứng gà lớn vào và nấu trong 8 phút.
-
2
Chuyển trứng gà lớn vào tô nước đá, sau đó bóc vỏ khi đã nguội hẳn.
-
3
Đánh đều 1 lòng đỏ trứng, 2 thìa cà phê mù tạt Dijon, 2 thìa cà phê nước cốt chanh và 1/4 thìa cà phê muối tinh trong một cái bát cho đến khi mịn.
-
4
Từ từ đánh 120 ml dầu ăn trung tính vào từng giọt một cho đến khi đặc lại và nhũ hóa.
-
5
Cắt đôi trứng gà lớn đã bóc vỏ theo chiều dọc và đặt mặt cắt hướng xuống đĩa.
-
6
Múc sốt mayonnaise phủ lên trứng gà lớn và trang trí với 2 thìa canh băm nhỏ hẹ tươi.