Яйця під майонезом
Зварені некруто яйця під насиченим домашнім майонезом з діжонською гірчицею, прикрашені свіжою шніт-цибулею. Класична французька закуска, водночас проста та витончена.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 4 великі яйця
- 1 яєчний жовток
- 2 ч. л. діжонська гірчиця
- 2 ч. л. лимонний сік
- 1/4 ч. л. дрібна сіль
- 120 мл олія без смаку
- 2 ст. л. свіжа шніт-цибуля, подрібнена
Спосіб приготування
-
1
Доведіть каструлю з водою до кипіння, потім обережно опустіть туди 4 великі яйця і варіть 8 хвилин.
-
2
Перекладіть великі яйця у крижану ванну, а потім очистьте, коли вони повністю охолонуть.
-
3
Збийте 1 яєчний жовток, 2 ч. л. діжонська гірчиця, 2 ч. л. лимонний сік та 1/4 ч. л. дрібна сіль разом у мисці до однорідності.
-
4
Повільно вбийте віночком 120 мл олія без смаку по одній капці, доки суміш не стане густою та емульгованою.
-
5
Розріжте очищені великі яйця навпіл вздовж і покладіть зрізом донизу на тарілку.
-
6
Щедро викладіть ложкою майонез поверх великі яйця і прикрасьте 2 ст. л. подрібнена свіжа шніт-цибуля.