بيض بالمايونيز
بيض مسلوق طري مغطى بمايونيز ديجون منزلي الصنع وغني ومزين بالثوم المعمر الطازج. مقبلات فرنسية كلاسيكية بسيطة وأنيقة في آن واحد.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 4 بيض كبير
- 1 صفار بيضة
- 2 ملعقتان صغيرتان خردل ديجون
- 2 ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 120 مل زيت نباتي
- 2 ملعقتان كبيرتان ثوم معمر طازج, مفروم
طريقة التحضير
-
1
اغلِ وعاءً من الماء، ثم ضع 4 بيض كبير بحذر واطهه لمدة 8 دقائق.
-
2
انقل بيض كبير إلى حمام ثلجي، ثم قشره بمجرد أن يبرد تماماً.
-
3
اخفق 1 صفار بيضة و2 ملعقتان صغيرتان خردل ديجون و2 ملعقتان صغيرتان عصير ليمون و1/4 ملعقة صغيرة ملح ناعم معاً في وعاء حتى يصبح المزيج ناعماً.
-
4
أضف 120 مل زيت نباتي بالخفق البطيء قطرة قطرة حتى يصبح المزيج سميكاً ومستحلباً.
-
5
قطع بيض كبير المقشر إلى نصفين طوليياً وضعه بحيث يكون وجه المقطع للأسفل على طبق.
-
6
ضع المايونيز بسخاء فوق بيض كبير وزينه بـ 2 ملعقتان كبيرتان مفروم ثوم معمر طازج.