Jajka w majonezie
Jajka na miękko skąpane w gęstym, domowym majonezie z musztardą Dijon i przyozdobione świeżym szczypiorkiem. Klasyczna francuska przystawka bistro, która jest zarówno prosta, jak i elegancka.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 4 duże jajka
- 1 żółtko jaj
- 2 łyżeczki musztarda Dijon
- 2 łyżeczki sok z cytryny
- 1/4 łyżeczka drobną sól
- 120 ml olej o neutralnym smaku
- 2 łyżki świeży szczypiorek, posiekany
Sposób przygotowania
-
1
Doprowadź garnek wody do wrzenia, następnie ostrożnie włóż 4 duże jajka i gotuj przez 8 minut.
-
2
Przełóż duże jajka do miski z lodem, a po całkowitym ostygnięciu obierz.
-
3
Ubijaj trzepaczką 1 żółtko jaj, 2 łyżeczki musztarda Dijon, 2 łyżeczki sok z cytryny oraz 1/4 łyżeczka drobną sól w misce na gładką masę.
-
4
Wlewaj powoli 120 ml olej o neutralnym smaku po kropli, aż masa zgęstnieje i powstanie emulsja.
-
5
Przekrój obrane duże jajka wzdłuż na pół i ułóż na talerzu ściętą stroną do dołu.
-
6
Nałóż obficie majonez na duże jajka i posyp 2 łyżki posiekany świeży szczypiorek.