Cơm đậu đỏ kiểu Haiti
Đậu đỏ tẩm gia vị ninh với rau củ và dọn ăn kèm cơm tơi. Một món ăn tối đậm đà, bổ dưỡng từ Haiti đang ngày càng phổ biến hiện nay.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 lon đậu đỏ đóng hộp (hoặc đậu khô ngâm qua đêm), đã chắt ráo nước
- 185 g gạo trắng hạt dài
- 1,4 l nước
- 2 thìa canh dầu thực vật
- 1 hành tây, cắt nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 cọng cần tây, cắt hạt lựu
- 1/2 cà rốt, cắt hạt lựu
- 120 ml xốt cà chua
- 2 nhánh lá xạ hương tươi (hoặc khô)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- 2 hành lá, để trang trí, cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Đun nóng 2 thìa canh dầu thực vật trong một cái nồi lớn trên lửa vừa. Thêm 1 cắt nhỏ hành tây, 4 tép băm nhỏ tỏi, 1/2 cọng cắt hạt lựu cần tây và 1/2 cắt hạt lựu cà rốt. Xào trong 4-5 phút cho đến khi rau củ mềm.
-
2
Thêm 2 lon đã chắt ráo nước đậu đỏ đóng hộp (hoặc đậu khô ngâm qua đêm), 120 ml xốt cà chua, 2 nhánh lá xạ hương tươi (hoặc khô), 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen. Khuấy đều.
-
3
Đổ 1,4 l nước vào và đun sôi. Giảm nhỏ lửa và ninh không đậy nắp trong 20 phút.
-
4
Cho 185 g gạo trắng hạt dài vào nồi, khuấy đều. Đậy nắp và ninh trong 15-18 phút cho đến khi gạo trắng hạt dài mềm và cạn nước.
-
5
Nhấc khỏi bếp và để yên, đậy nắp trong 5 phút.
-
6
Xới tơi bằng nĩa và trang trí với 2 cắt nhỏ hành lá, để trang trí. Dọn ăn nóng.